여름은 빙수를 타고 (1)

1. 딸기빙수| 슬로우가든 어릴적 수입품 가게에서 딸기 시럽을 사서 흰 우유에 부은 적이 있는데, 맛있는 딸기 우유맛이 날 거라는 기대와 달리 한 모금 마신 순간 인공향이 확 끼쳐 구역질을 했다. 그 뒤로 엄마가 만든 딸기잼을 빼고는 딸기 우유, 딸기 요거트, 딸기 아이스크림도 먹지 않는데,‘딸기’자 붙은 것 중 유일하게 사먹는 것이 이곳 딸기 빙수다. 얼음 결정이 보일 정도로 부드럽게 얼린 우유얼음에 생딸기와 설탕으로 졸인 ‘진짜’ 딸기 시럽을 뿌려준다.
가격 딸기 빙수 8천 5백원
주소 종로구 삼청동 15-2
문의 02-737-7187
영업시간 오전 11시부터 자정까지

2. 밀크티빙수| 커피 스미스 수북이 쌓아 올린 얼음 산정상에서 금방이라도 밀크티가 쏟아져 내릴 것만 같다. 겉모습보다 속이 깊은 탓에 제대로 맛보려면 아이스크림이 떨어지지 않게 각별히 조심하면서 얼음 속을 공략해야 한다. 바닥에 팥과 견과류가 연유를 뒤집어쓴 채 숨어 있다. 아이스크림 한술, 얼음 속 한술 떠먹어야 제 맛.진하게 우린 아삼 밀크 티의 스파이시한 향과 달콤한 바닐라 향이 만들어내는 배합이 매력적이다.
가격 밀크 티빙수 1만2천원(2인)
주소 강남구 신사동 536-12
문의 02-3445-3372
영업시간 오전 9시부터 새벽 2시까지

3. 흑임자빙수| 팥꽃나무집 설탕에 절인 팥은 달콤함을 얻는 대신 고소함을 잃었다. 팥의 부족한점을 보완하려고, 미숫가루도 넣어보고, 갓 볶은 견과류도 넣어봤지만 정작 하늘이 정해준 짝은 따로 있었다. 바로 흑임자! 꽃가루처럼 고운흑임자 가루 흩뿌린 우유얼음에 푹 삶은 단팥을 한 술 떠 먹으면, 흑임자 가루 위에 돌돌 굴린 떡을 먹은 양 고소함이 입 안 가득 퍼진다.
가격 흑임자 빙수 8천원
주소 신세계 강남점 지하 1층
문의 02-3479-1664
영업시간 오전 10시 30분부터 오후 8시까지

4. 밤대추팥빙수| 담장 옆에 국화꽃 팥빙수 광택이 좔좔 흐르는 붉은 팥은 젤리빈처럼 탱글탱글 씹는 맛이 살아 있다. 팥을 삶은건지 팥으로 잼을 만든 건지 헷갈리게 만드는 통조림 팥하고는 출신성분이 다르다보니 대접도 남다르게 한다. 임금님 수라상에 오르던 전통 유기 그릇에 목화솜 같은 푹신한 얼음을 깔아 팥과 고명을 가지런히 올려 낸다.
가격 밤대추팥빙수 7천원(1인), 1만2천원(2인)
주소 서초구 반포동 92-3
문의 02-517-1157
영업시간 오전 9시부터 오후 11시까지

5. 밀크빙수| 밀탑 빙수의 역사는‘밀탑 빙수’이전과 이후로 나눠진다고 해도 과언이 아니다. 모름지기빙수란 통조림 팥, 팥빙수용 떡, 젤리, 미숫가루, 딸기 시럽까지 수북이 올려야 제맛인 줄 알던 시절, 우유얼음에 직접 삶은 팥과 네모 반듯하게 썬 떡을 곁들인 ‘모던한’ 빙수를 처음 선보였으니까. 세월이 흘러 원조 뺨치는 아류가 속속 등장했지만, 번호표를 뽑고 순번을 기다려야 먹을 수 있을 만큼 그 인기는 여전하다. 포장은 늘 1순위로해주니 포장을 해서 옥상 하늘공원으로 올라가는 편이 낫다.
가격 밀크빙수 7천원
주소 현대백화점 본점 5층
문의 02-547-6800
영업시간 오전 10시 30분부터 오후 9시까지

6. 오미자 빙수| 소금인형 입이 바싹바싹 마르고 갈증이 날 땐 오미자 빙수만 한 게 없다. 곱게 간 얼음에 과일과 백년초 찰떡, 오미자 양갱, 해바라기씨를 나란히 줄세우고 새콤달콤한 오미자농축액을 가득 부어주면, 얼음이 석류알맹이처럼 빨갛게 물든다. 탱글탱글한 오미자 양갱과 쫄깃쫄깃한 백년초 찰떡부터 먼저 건져먹고, 남은 국물은 그릇째들고 마셔야 제 맛. 혀끝에서 쓴맛, 신맛, 단맛이 차례로 느껴지다 어느 순간 소름이 돋을 정도로 온몸에 찬 기운이 훅 끼친다.
가격 오미자 빙수 7천원(1인), 1만3천원(2인)
주소 종로구 낙원동 183-32
문의 02-725-8587
영업시간 오전 11시부터 오후 11시까지